¡Buenas tardes y buen provecho!
¿Velada romántica en un restaurante elegante ocena informal con música en directo?¿Lo clásico o lo moderno e innovador? En Varsovia uno puede darse el capricho que quiera.
¿Lo clásico…
Si te apetece conocer un menú tradicional, Varsovia te va a conceder este antojo. Platos de venado, un filete tártaro preparado en presencia de los comensales, sopas del país, platos de setas o casquería forman parte del menú de muchos restaurantes de Varsovia.
…o lo moderno?
En Varsovia abundan locales en los que se reinterpreta la cocina tradicional, dándose a los alimentos e ingredientes más clásicos o populares un sabor nuevo y fascinante. Sin ir más allá, el clásico arenque puede convertirse en un ingrediente del nigiri con patatas. Una infusión de manzanilla, lejos de ser un remedio para los problemas de estómago, se transforma en una refrescante y aromática granita que podrá acompañarse con un postre a base de helados con hinojo; de la misma forma los guisantes de temporada dan lugar a una suave panna cotta con aroma de eneldo.
Cenas Michelin
Los expertos culinarios llevan años dando muestras de reconocimiento a los restaurantes y chefs de Varsovia. En la prestigiosa guía gastronómica Michelin se han abierto paso ya 5 restaurantes de Varsovia. El restaurante Nuta, en el que se sirve cocina polaca, ha sido reconocido con una estrella. Cuatro de ellos —Ale Wino, Kieliszki na Próżnej, Le Braci y Koneser Grill— lucen la etiqueta Bib Gourmand que se concede a los establecimientos con la mejor relación calidad-precio. Otros dos restaurantes —Opasły Tom y Dyletanci— han sido incluidos en la prestigiosa lista de los 50 Mejores Descubrimientos, en la que también figuran dos coctelerías de Varsovia: El Koktel y Woda Ognista.
Para gustos, los colores
De sensaciones muy distintas es la Hala Koszyki, con sus cuidadosamente renovados espacios que en otros tiempos albergaron un mercado de abastos. Hoy día bajo su marquesina histórica opera más de una veintena de locales de distinto formato como refinados restaurantes, una pescadería, un bar de tapas, o bistrós con streetfood procedente de los rincones más lejanos del mundo. La ubicación céntrica de la Hala Koszyki hace que sea un buen punto para hacer un alto en el camino y una vez descansados, continuar explorando la ciudad.
En época estival surge comoatractivo el llamado Mercado Nocturno –o Nocny Market– con una amplia oferta de productos de alimentación ambientados en el entorno de la antigua estación de trenes Warszawa Główna. Cada fin de semana los andenes cobran vida con decenas de puestos de alimentos que ofrecen platos variadísimos, sazonados con la música de los DJs. El mercado abre y alimenta hasta muy entrada la noche.